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グラタン風温salad
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グラタン風温salad-レシピのメイン写真

グラタン風温salad

ゆえたん
ゆえたん @cook_40014267

家庭菜園で収穫したズッキーニ♪他の夏野菜と組み合わせて簡単で美味しいsaladにしました♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園で採れたズッキーニと、冷蔵庫の残り物を使って、夕飯の1品に…と思いつきで作りました。

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ゆえたん
ゆえたん @cook_40014267

家庭菜園で収穫したズッキーニ♪他の夏野菜と組み合わせて簡単で美味しいsaladにしました♪
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家庭菜園で採れたズッキーニと、冷蔵庫の残り物を使って、夕飯の1品に…と思いつきで作りました。

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材料

2人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. ナス 1本
  3. エリンギ 1本
  4. トマト 1個
  5. ゆで卵 2個
  6. オリーブ油 適宜
  7. 塩・こしょう 適宜
  8. マヨネーズ 適宜
  9. バジルの葉 1枚
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作り方

  1. 1

    トマトは5mm位の半月切り。お好みで皮を剥いてもOK。
    その他の野菜は同じ幅の輪切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を温めて、トマト以外の野菜をソテーする。
    ゆで卵もスライスする。

  3. 3

    耐熱皿にトマト・ソテーした野菜、ゆで卵を並べ、塩・こしょうを振る。
    マヨネーズを格子状に絞り出す。

  4. 4

    200~250℃に温めたオーブンで軽く焦げ目がつくまで焼く。
    中央にバジルの葉を乗せて完成。

コツ・ポイント

味付けは塩・こしょうとマヨネーズだけになります。塩を少し強めに振っておく方が美味しく仕上がる気がします。

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ゆえたん
ゆえたん @cook_40014267
2009/07/02 02:24に公開
結婚して18年目。中学生の娘がいます☆お弁当にミネストローネをリクエストする、ちょっと変わった娘です(笑)。
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