トマトの野菜炒め
＊ハロウィン＊ @cook_40197467
切って炒めるだけなのでとても簡単です。アレンジもしやすいです。一度に野菜がたっぷり摂れます。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユを作りたいと思ったけど、ズッキーニやピーマンがなくて・・・いつも冷蔵庫にある野菜で作りました。
トマトの野菜炒め
切って炒めるだけなのでとても簡単です。アレンジもしやすいです。一度に野菜がたっぷり摂れます。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユを作りたいと思ったけど、ズッキーニやピーマンがなくて・・・いつも冷蔵庫にある野菜で作りました。
作り方
- 1
野菜をそれぞれさいの目切りにします。
- 2
人参をフライパンに入れてひたひたまで水を入れ、茹でます。
- 3
水をすべて蒸発させます。油を加え強火で軽く炒め、茄子も入れて炒めます。
- 4
トマトを入れます。1・2分炒めたら、塩、こしょうを入れ弱火でふたをして5分ほど煮たら完成です。
コツ・ポイント
フライパンは、深さのある方が人参を茹でやすいです。
ズッキーニやピーマンを入れてラタトゥイユ風にしたり、きのこを入れても美味しいです。
人参はレンジでチンしてもOKです。
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