モロヘイヤと長芋の梅浸し
baromaman @cook_40053022
健康野菜のモロヘイヤと長芋の和え物★
とぅるっとぅる＆ねばねば～なんだか元気になりそう☀
このレシピの生い立ち
入院中の義父が食べたいと言っていたシラスと梅干★嚥下障害のある義父が食べ易いようにモロヘイヤと長芋に加えてみました。
モロヘイヤと長芋の梅浸し
健康野菜のモロヘイヤと長芋の和え物★
とぅるっとぅる＆ねばねば～なんだか元気になりそう☀
このレシピの生い立ち
入院中の義父が食べたいと言っていたシラスと梅干★嚥下障害のある義父が食べ易いようにモロヘイヤと長芋に加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩一つまみ（分量外）を入れた湯でモロヘイヤを茹でたら、水に晒し水気をきっておく。
（軟らかい茎の部分も茹でる） - 2
モロヘイヤをざく切りにする
-
- 3
梅干の種を取り、包丁で滑らかになるまで叩いておく。
-
- 4
麺つゆと水を合わせてタレを作っておく。
-
- 5
皮を剥いた長芋をビニール袋に入れ、麺棒などを使って叩く。
ビニールが破れない程度の力でね！ -
- 6
５のビニール袋の端を切って、器に山芋を盛りつける
-
- 7
６の上にモロヘイヤを乗せ、シラスと叩いた梅干を盛りつける。最後にタレを回し入れて出来上がりです！
-
- 8
※レシピ名訂正しましたm（_ _）m
長芋を山芋と間違えてました。
コツ・ポイント
モロヘイヤは軟らかい茎の部分も茹でて食べちゃいます。気になる方は葉のみでね^^v
茹で時間は１分位★サッとでＯＫです！
長芋もお好きな硬さになるまで叩いて下さい。少々固まりがあるのも食感がイイですよ！
つくれぽ
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