卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、次に小麦粉を入れてまぜる。玉が出来ないよう少しずつ豆乳を入れる。

混ざったらクルクルかき混ぜながら、中火でトロミがつくまでまぜる。固まってきたら火を消しかき混ぜながら生クリームを

少しずつ入れていく。最後に練乳で味の微調整。