冬瓜とにんじんの冷たいスープ

冬瓜とにんじんの冷たいスープ

はりりの @cook_40111722

夏バテ気味の体にぴったり。栄養たっぷりの冷たいスープ。甘みもあって美味しいよ。たっぷり作って翌日もＯＫ。
このレシピの生い立ち
冬瓜が余ったので、スープに出来ないかと思い、作ってみました。色をよくするためににんじんも少し加えています。

夏バテ気味の体にぴったり。栄養たっぷりの冷たいスープ。甘みもあって美味しいよ。たっぷり作って翌日もＯＫ。
このレシピの生い立ち
冬瓜が余ったので、スープに出来ないかと思い、作ってみました。色をよくするためににんじんも少し加えています。

冬瓜とにんじんの冷たいスープ

はりりの @cook_40111722

夏バテ気味の体にぴったり。栄養たっぷりの冷たいスープ。甘みもあって美味しいよ。たっぷり作って翌日もＯＫ。
このレシピの生い立ち
冬瓜が余ったので、スープに出来ないかと思い、作ってみました。色をよくするためににんじんも少し加えています。

夏バテ気味の体にぴったり。栄養たっぷりの冷たいスープ。甘みもあって美味しいよ。たっぷり作って翌日もＯＫ。
このレシピの生い立ち
冬瓜が余ったので、スープに出来ないかと思い、作ってみました。色をよくするためににんじんも少し加えています。

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

材料

４人分

冬瓜 400g(1/8個）
にんじん 50g
たまねぎ 100g(1/2個）
バター 25g
豆乳 150ml
塩適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

にんじん・たまねぎは薄切り。冬瓜は、ワタを取り、皮を切り落として薄切り。
2

鍋にバターを溶かしてたまねぎを加え、しんなりするまで３分　中～弱火で炒める。にんじんを加え、同様に３分炒める。
3
冬瓜を加え３分炒める。かぶる位の水(分量外)を加え、ニンジンが柔らかくなるまで蓋をして10分煮る。写真は煮上がり
4

火を止めて粗熱を取ってからミキサーにかける。鍋へ戻し、豆乳を加えて塩で味を調える。冷蔵庫で冷やす

コツ・ポイント

冷たくすると塩味がきつめに感じられるので、ちょっと薄いかな位に仕上げるとよいです。
野菜を炒める時は、茶色っぽくなるとスープの色が悪くなるので気を付けてください。

保存済み

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

共有

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存