ゴーヤは、半分に切り、中ワタを取る。
千切りにして、レンジで30~40秒程度チンする。
粗熱を取る。

酢玉ねぎ（玉ネギの千切りを塩と寿司酢で半日程度、マリネしたもの）を荒みじん切りにする。

①と②とシーチキンを和える。
昆布茶で味を調える。
黒こしょうをアクセントに少々。

器に盛り付けて出来上がり。