シャドークイーンという紫のじゃがいもを使いました。紫一色だと色がくどいので、二色のじゃがいもで作りました。
このレシピの生い立ち
シャドークイーンを見た子供が「色がこわい・・・」と言うので、普通の色のじゃがいもと混ぜてみましました。
ちょっとオシャレなポテトサラダになりました♪