切り干し大根と水を鍋に入れて揉む。ザルで水をきり 手で絞る。を3回繰り返す。

水に15～30分つけて戻す。大根がひたひたぐらいの水。

油あげの油抜き。器にお湯と油あげを1分つける。ザルにあけて水をかけてながら揉む。好きなサイズにカット

切り干し大根、油あげ、冷凍里芋、砂糖を入れて鍋に火をつける。10分ぐらい。

めんつゆを鍋2まわりぐらい。味をみる。15～20分ぐらい煮る