フライパンにごま油をひき、砂ずりを入れ、塩こしょうを２つまみほどパラパラっとかけ、全体にからませるように混ぜて蓋をする。

５分ほどしたら、バター、長いも、糸とうがらしを入れ、全体を混ぜ、また蓋をする。

3分ほどしたら、醤油を鍋肌から回しかけ、手早く全体を混ぜ合わせる。

全体がよくなじんだら完成です♪