砂ずり(砂肝)と長芋のバター醤油炒め
Samama♪ @cook_40132006
薄切りの砂ずりを使ってパパっと作れる一品を～(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
近所の直産市場で糸とうがらしが安かったので、作ってみました(^^ゞ
糸とうがらしじゃなく、ししとうでもＯＫかと思います(*^▽^*)!!
砂ずり(砂肝)と長芋のバター醤油炒め
薄切りの砂ずりを使ってパパっと作れる一品を～(*^^*)♪
このレシピの生い立ち
近所の直産市場で糸とうがらしが安かったので、作ってみました(^^ゞ
糸とうがらしじゃなく、ししとうでもＯＫかと思います(*^▽^*)!!
作り方
- 1
長芋は厚さ１cmほどのいちょう切りにする。
糸とうがらしはヘタを取って洗っておく。 - 2
フライパンにごま油をひき、砂ずりを入れ、塩こしょうを２つまみほどパラパラっとかけ、全体にからませるように混ぜて蓋をする。
-
- 3
５分ほどしたら、バター、長いも、糸とうがらしを入れ、全体を混ぜ、また蓋をする。
-
- 4
3分ほどしたら、醤油を鍋肌から回しかけ、手早く全体を混ぜ合わせる。
-
- 5
ブラックペッパー、味の素を５振りほど入れ全体に絡めるようにしばらく炒める。
- 6
全体がよくなじんだら完成です♪
-
コツ・ポイント
焦げないように全ての工程を中火と弱火の間ぐらい（うちのＩＨでは「３」）で調理しました。
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