ほうれん草はレンジで４０秒チン～♪
にんじんと玉ねぎは切っておく。きのこはほぐしておく。

お鍋にオリーブオイルを引き、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、きのこの順に入れて軽く炒める。

②に水、豆乳、鶏がらスープの素を入れて中火で煮る。

煮立ってきたら塩、こしょうで味を整え、ほうれん草を加える。

器に盛ったら仕上げに粗引き粒こしょうを少々お好みで振って出来上がり～♪