＊を合わせて冷蔵庫で冷やしておきます
（キンキンに冷やしたい場合は水の量を減らし、氷を入れてください）

たっぷりのお湯で、麺を表示時間茹でます
残り2分になったら、しめじ・わかめを入れ、茹で上がったら、冷水にとり冷やします

鶏肉は、余分な脂と筋切りをし、肉の厚みが均一になるように厚いところは開くように包丁を入れます
両面に塩コショウを振ります

グリル、またはフライパンで両面をしっかり焼きます（皮面から）
両面グリルで焼く場合、最後に1〜2分皮を上に焼いてください

①のつゆに、そうめんを入れ、その上にカリカリに焼いた鶏肉をカットして乗せます
柚子胡椒を添えて、出来上がり！！！