夏の定番☆なす炒り

Name: 夏の定番☆なす炒り
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 5~6本; サラダ油 大さじ2; ごま油 小さじ1; 味噌 大さじ2弱; 砂糖 小さじ1; みりん 小さじ2; 酒 大さじ1; すり胡麻 大さじ2; 七味とうがらし 適量

ふじひめママ @cook_40056200

なすの美味しい季節の我が家の定番。ピリ辛味噌味でご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
実家の母の味です。

夏の定番☆なす炒り

ふじひめママ @cook_40056200

なすの美味しい季節の我が家の定番。ピリ辛味噌味でご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
実家の母の味です。

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材料

3~4人分

なす 5~6本
サラダ油大さじ2
ごま油小さじ1
味噌大さじ2弱
砂糖小さじ1
みりん小さじ2
酒大さじ1
すり胡麻大さじ2
七味とうがらし適量

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作り方

1
なすは１cm角の長さ６cm位に切り(適当でOK)、水にさらしてアクをぬく。
2
サラダ油とごま油(風味付け程度)をフライパンに熱し、水気を切ったなすを炒める。油が全体に回ったら…
3
味噌・砂糖・みりん・酒を加え、水分がなくなるまで炒める。火を止めてすり胡麻・七味をふり、ひとまぜして出来上がり。

コツ・ポイント

冷やしても美味しいです♪

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つくれぽ

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ふじひめママ @cook_40056200

2013/08/09 23:49に公開

お料理もお菓子作りも好きです。材料費が安くて子供達が喜んでくれるレシピを日々模索中。皆さんのお菓子やお料理、たくさん参考にさせていただいてます♪北国在住。夫と二人の息子にかこまれ、紅一点で毎日頑張ってます☆私の拙いレシピが印刷&MYフォルダともに一万枚突破!つくれぽも700件以上いただいて感激です(*^-^*)レシピを試して下さった皆様、本当にありがとうございます♡

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