焼き茄子๑つゆだくサラダ♪
薄荷パン @cook_40049914
スプーンですくって汁ごと食べる、新感覚サラダです♪市販の麺つゆも追い鰹で香り立つ☆ちょっとひと手間いかがですか？
このレシピの生い立ち
焼き茄子を時短で作る方法を試行錯誤中で、焼き茄子が沢山できてしまったので、冷蔵庫にある物でサラダにしてみました。
焼き茄子๑つゆだくサラダ♪
スプーンですくって汁ごと食べる、新感覚サラダです♪市販の麺つゆも追い鰹で香り立つ☆ちょっとひと手間いかがですか？
このレシピの生い立ち
焼き茄子を時短で作る方法を試行錯誤中で、焼き茄子が沢山できてしまったので、冷蔵庫にある物でサラダにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はガクを取り、フォークでまんべんなく刺して、グリルで焼く。
焼けたら皮を剥き、食べやすい大きさに切る。 -
- 2
トマトは1.5cm角に切る。
オクラはさっと茹でて水で冷やし、5ｍｍの小口切りに。
大葉は千切りにする。 -
- 3
麺つゆを小鍋に入れ火にかける。煮立ったら花かつおを入れ、火を止める。
-
- 4
鍋底を氷水に当てて冷やす。
冷めたらザルでこしておく。 -
- 5
茄子、オクラ、トマト、大葉、冷えたつゆををボウルで混ぜ、ごま油も入れ混ぜる。
※大葉は飾り用に少し残しておくと良いです。 -
- 6
冷蔵庫でよ～く冷やして食べましょう♪
-
- 7
器に盛り、おろし生姜を天盛りに。
汁と一緒にスプーンですくって食べます。 -
コツ・ポイント
・麺つゆは濃度が色々あるので、ラベルを見て天つゆ用に希釈して下さい。ちなみに3倍濃縮だと、天つゆ大さじ3（45ml）+水135mlです。
・追い鰹なくても美味しいですが、すると香りが立ち味も深まり、さらに美味しいです。
つくれぽ
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