焼き海苔に刷毛やスプーンでごま油を塗り、塩をパラパラ散らす。

巻きすに海苔を置き、ご飯を広げる。

きゅうり、お好みでゴマを散らし、巻き寿司の要領で巻く。
一口大に切って盛り付ける。