チシャは適当な大きさにちぎる。キュウリは千切りにし、塩とごま油であえておく（レタスは水にし浸してパリッとさせる）

ハム　薄焼き卵は　千切りにする

＊のたれの調味料を合わせておく

麺を湯がいて洗い　氷水でしめ　ごま油を絡めておく。 麺を器に盛り　具をのせて　３のたれをかけていただく

ハウスの粉からしを使用。熱湯でねって伏せて置くとよく効きます＾＾