すりごまから下の材料をボウルに入れてタレを作っておきます。豆板醤の量はお好みで変えて下さい。

もやしは軽くゆで、
キュウリは、細切りにいておきます。

しゃぶしゃぶ用の肉を熱湯でゆでて冷水で冷やします。

そうめんはいつもより少し固めにゆでてざるにあげておきます。

ゆでたそうめんをお皿に盛り、もやし、キュウリ、お肉をトッピングして出来上がり。