鍋にパスタを茹でる湯を沸かします。
トッピング用にモッツアレラ、パルメザンチーズを少量ずつ分量内から取り分けておきます。

軽く熱しておいたフライパンにソーセージを入れ、炒め、さらに、みじん切りにしたにんにく、たまねぎも加え、さらに炒めます。

ソーセージに火が通ったらホールトマトを加え、木ベラなどでトマトをくずします。

イタリアンシーズニング、冷凍グリーンピースを加え１５分ほど煮込みます。

ボウルにリコッタチーズ、モッツアレラチーズ、パルメザンチーズを入れ混ぜ合わせます。

ベーキング皿に軽くバターを塗り、茹で上がったパスタ→４のソース→５のチーズ、そして最後に１で取り分けたチーズをのせます。