ごぼうは細めのささがきにして水に放ちます。

お湯を沸かして塩を入れパスタを茹でます。途中で牛蒡を入れて一緒に茹でるのでその時間にタイマーをかける→コツ参照

フライパンにEXバージンオイル、二つにちぎって種を出した唐辛子、包丁で潰した大蒜を入れて弱火にかけじっくり火を通す。

唐辛子は色が変わったら取り出す。弱火のままじゃこを入れてカリッとさせる。途中大蒜が色よくなったら取り出す。

ゆで汁大２を入れ、昆布茶をあわせフライパンを揺する。これが和風ペペロンチーノソースです。

タイマーがなったら牛蒡の水気を切った物をいれて一緒にゆでる。残り時間分タイマーをセット。

ゆであがったら⑤のフライパンに入れて火を強め炒め合わせる。
アサツキや貝割れなどをちらして。

※長葱で作ったときは葱の味が邪魔だったのでアサツキや貝割れで。もし長葱でしたら薄く細く切って最後に一緒に炒めるといいです