きゅうりをスライスし、塩をふりしばらくおき、その後水で洗い水気を切る。

わかめを水で戻しておく。
あればたこも一口大に切っておく。

ボウルに、きゅうり・水気を切ったわかめ・じゃこ・（たこ）・いりごまを入れ、酢とめんつゆを入れ、かるく混ぜる。