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清酒を使った肉じゃが
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清酒を使った肉じゃが-レシピのメイン写真

清酒を使った肉じゃが

ととえば
ととえば @cook_40199462

料理のための清酒を使った
風味豊かな肉じゃがです
このレシピの生い立ち
いつもは有塩の料理酒を使っていましたが
料理のための清酒のモニターとして
使ってみてびっくり・・・
いつもの肉じゃがより 風味 こくが増しました

料理のための清酒を使った
風味豊かな肉じゃがです
このレシピの生い立ち
いつもは有塩の料理酒を使っていましたが
料理のための清酒のモニターとして
使ってみてびっくり・・・
いつもの肉じゃがより 風味 こくが増しました

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ととえば
ととえば @cook_40199462

料理のための清酒を使った
風味豊かな肉じゃがです
このレシピの生い立ち
いつもは有塩の料理酒を使っていましたが
料理のための清酒のモニターとして
使ってみてびっくり・・・
いつもの肉じゃがより 風味 こくが増しました

料理のための清酒を使った
風味豊かな肉じゃがです
このレシピの生い立ち
いつもは有塩の料理酒を使っていましたが
料理のための清酒のモニターとして
使ってみてびっくり・・・
いつもの肉じゃがより 風味 こくが増しました

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材料

2人分
  • じゃがいも 大3個
  • にんじん 1本
  • 肉(牛でも 豚肉でも) 2~300g
  • たまねぎ 半分
  • しらたき 1パック
  • ★料理のための清酒 150cc
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • ★ほんだし 小さじ1
  • ★砂糖 少々
  • ★水 コップ半分程度
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作り方

  1. 1

    材料を刻みます。
    今回は早く煮えるよう、細かく刻んでます。

    • 清酒を使った肉じゃが作り方1写真
  2. 2

    今回は豚肉を、
    あればごま油で、
    軽く炒めます

  3. 3

    続いて玉ねぎ、ニンジン、じゃがいも、
    最後にシラタキを
    軽く炒めあわせます

  4. 4

    ★印を鍋に入れ
    蓋をして2~30分
    中火で煮込む。
    時々あくをすくいます。  
    清酒が風味豊かにしてくれます。

    • 清酒を使った肉じゃが作り方4写真

コツ・ポイント

甘めがお好きでしたら、砂糖を増量して下さい
火加減で水分がなくならないように
水を加減して下さい

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ととえば
ととえば @cook_40199462
2009/07/02 04:21に公開
OLでフェレットと彼と一緒に暮らしています。関西人です
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このレシピのキーワード

肉じゃが 牛肉 豚肉 にんじん じゃがいも 白滝 お肉 玉ねぎ

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