鶏肉を鶏肉を一口大に切って、オリーブオイルで炒めておく。

にんにく、しょうがをみじん切りにして、オリーブオイル（大さじ２~３）で弱火で炒める。

玉ねぎ、人参をみじん切りに、ズッキーニは食べやすい大きさに切って、（２）が匂いが出てきたら、一緒に炒める。

（３）を炒めたら、水をひたひたに入れる。蓋をして煮込む。

（４）が沸騰してきたら、調味料をすべて入れる。

（５）が煮込めたら、（１）の鶏肉を戻し入れ、少し煮込む。