粉ゼラチンは分量の水に振り入れ、ふやかしておく。

パンに塗る、シロップを作る。
耐熱容器に水と砂糖を入れ、レンジ６００Ｗ４０秒位加熱し、良く混ぜ、冷めてから洋酒を加える。

食パン２枚はそれぞれ細長く４等分し、８枚の長方形。１枚は更に斜めに切り８枚の三角形にする。

残り１枚は細かく切るか、ちぎる。（きちんと切らなくてもOK♪）⑫で使う。

ラップを敷いたボウルに③のパンを敷き詰める。
長方形の８枚を放射状に敷き、間に三角形を入れる。

②のシロップを塗り、冷蔵庫で冷やしておく。

ババロアを作る。
ボウルに卵黄と砂糖を入れ、ハンドミキサーか泡立て器で白っぽくなるまで、良く混ぜる。

牛乳をレンジ６００Ｗで２分位あたため、⑦のボウルに一気に入れて混ぜる。①のゼラチンを加え、溶けるまで、良く混ぜあわせる。

ゼラチンが溶けたら、バニラエッセンスを加え、氷水にあて、とろみがつくまで冷やす。

別のボウルに生クリームを同じくらいのとろみ（６分立て）になるまで泡立てる。
⑨と混ぜ合わせて、ババロアの完成。

冷やしていた⑥の型に流し入れる。

ババロアの表面（底になるところ）に④のパンを敷きつめ、蓋をし、ラップをかけ、冷蔵庫で半日～一晩冷やす。

皿にひっくり返し、取り出す。
あれば、ココア、粉糖を茶こしでふりかける。