小豆を洗う。
ザっとでＯＫ。

活力鍋に洗った小豆と３カップの水を入れる。

蓋をして、おもりを高圧にセット。
強火で加熱し、おもりが振れるまで待つ。

勢いよくおもりが振れたら弱火にして、２０分加熱。
２０分経ったら火を止めて、圧が下がるまで余熱調理。

圧力ピンが下がったら蓋を開け、マッシャーなどで小豆を適当に潰す。
あんまり潰すと粒々感がなくなります。

火を点けて、砂糖を３回くらいに分けて入れ、ヘラでかき混ぜる。弱火でぐつぐつ煮て、好みの固さにして下さい。

砂糖が混ざったら、ケーキシロップを大１～入れる。味見をして、好みの甘さになるように。

仕上げに塩をひとつまみ入れて、ぐるぐるかき混ぜて火を止める。