彩り野菜のマリネ
てつ丸 @cook_40018807
肉料理や魚料理のソースにもなるんでとても重宝です。もちろんそのまま食べても美味しいですよ(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
最初は レモン汁やバルサミコ、はちみつ等を使って作ってましたが、これって寿司酢の味に近い？と思い、寿司酢を使ったら簡単に出来ました。
彩り野菜のマリネ
肉料理や魚料理のソースにもなるんでとても重宝です。もちろんそのまま食べても美味しいですよ(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
最初は レモン汁やバルサミコ、はちみつ等を使って作ってましたが、これって寿司酢の味に近い？と思い、寿司酢を使ったら簡単に出来ました。
アプリでひらく作り方
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野菜類は 全て1ｃｍ程度の角切り(好みの大きさでOK)。分量のオリーブオイルでタマネギとセロリから炒めはじめます。
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- 2
タマネギが少し透明になるくらい炒めたらパプリカ入れ塩を加えて炒めます。写真では3色使いましたが2色でも十分です。
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- 3
●の材料をよく混ぜてドレッシングを作ります。
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- 4
パプリカが少し柔らかくなったら火を止め、キュウリと共にドレシングとよく和えます。
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- 5
3分程度付け込んだら完成です。
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- 6
肉料理や魚料理のソースに最適！揚げ物茹で物、蒸し物、なんでもOK！
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- 7
残ったら冷蔵庫で4日くらい保存可能ですが、冷凍は 出来ません。
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コツ・ポイント
ソースに使う時は 野菜を小さめにカット！
そのまま食べる時は 大きめにカットした方が良いって思います。
つくれぽ
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