栃尾（とちお）の油揚げ 基本の食べ方
Ikedaｎ @cook_40166990
厚みがあって有名な、新潟・栃尾の油揚げ。
我が家の基本の食べ方です。
お酒のおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
近所の居酒屋にあるおつまみを家で作ってみました。
栃尾（とちお）の油揚げ 基本の食べ方
厚みがあって有名な、新潟・栃尾の油揚げ。
我が家の基本の食べ方です。
お酒のおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
近所の居酒屋にあるおつまみを家で作ってみました。
アプリでひらく作り方
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最近では、関東圏内のスーパーでも手に入る「とちお油揚げ」。厚みが１．５cmくらいあります。
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- 2
油揚げをそのまま、長いほうの１辺を残すように中央に切り込みを入れます。
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- 3
開きます。
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- 4
バターナイフなどで切った面に均一に味噌※を塗ります。
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- 5
長ネギを粗みじんに刻みます。刻みすぎず粗いほうが美味しいです。
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- 6
刻んだネギをのせて
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- 7
そっとはさんで、少しおさえます。
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- 8
あとはトースターで焦げ目がつくまで焼くだけ。
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- 9
食べやすい大きさに切ってお皿に盛って出来上がり！
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コツ・ポイント
※味噌は、赤味噌はあまり合わないかも。できれば、田舎味噌か白味噌で。
焦げ目が付いたほうが香ばしいですよ。
つくれぽ
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