アプリでひらく作り方
- 1
(下処理、煮込み)
たっぷりの水を沸騰させ、細長い市販の牛筋なら半分に切り入れ、10分程茹でる - 2
一度あげ、牛筋を軽く洗う
- 3
再度たっぷりの水、△と共に煮込む。
- 4
沸騰したら、そのまま10〜15分そのまま沸騰させ、ザルにあげ水できれいに洗う
- 5
処理以後
フライパンに油を敷き、牛すじに軽く焦げ目がつく程度焼き、キャベツと酒も投入し炒める - 6
その中に●を入れ、落ち着くまで蓋をし煮る
- 7
やや濃い目の方が良いので、煮ても薄い場合は調節を
- 8
卵をつけ食べる
コツ・ポイント
国産がセールの時にやるメ二ューです
外国産はあまり脂っこくない為、すき焼き風になりにくい傾向でした。
割り下でも作れると思われます。
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