ハニーなピリ辛火星人☆手長たこのポックン
「火星人」の風体をした手長だこ。新鮮な手長だこにハチミツ加えて韓流に甘辛炒めにしました。あっという間に簡単激ウマ料理完成
このレシピの生い立ち
連休後半の中日に兵庫県明石市「魚の棚」(うおんたな)へ出かけました。新鮮でまだ生きている手長たこ(「宇宙兄弟」にはまる次男いわく「火星人」)を仕入れました。お昼に食べた甘辛煮かと考えましたがせっかくの食材、ナクチポックンでいただきました。
ハニーなピリ辛火星人☆手長たこのポックン
「火星人」の風体をした手長だこ。新鮮な手長だこにハチミツ加えて韓流に甘辛炒めにしました。あっという間に簡単激ウマ料理完成
このレシピの生い立ち
連休後半の中日に兵庫県明石市「魚の棚」(うおんたな)へ出かけました。新鮮でまだ生きている手長たこ(「宇宙兄弟」にはまる次男いわく「火星人」)を仕入れました。お昼に食べた甘辛煮かと考えましたがせっかくの食材、ナクチポックンでいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
手長だこは塩でぬめりを取りよく洗います。ビニールから出てくるこいつは・・「宇宙兄弟」にはまっている次男いわく火星人です。
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- 2
頭をはずし5cmの長さにそろえた1をごま油をひいた鍋へいれ約1分炒めます。★の調味料を順次加えてさらに1分炒めます。
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- 3
白ネギを加えて料理酒をふりネギがやわらかく火が通るまで炒めたら出来上がりです。
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- 4
皿に盛り糸唐辛子を飾り付けたら完成です。お酒とご飯がすすむ韓流の一品できあがり。手長だこがなければ真蛸でも茹蛸でもOK。
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- 5
2ではずした頭はしっかりと生姜醤油で甘辛煮にしていただきました。
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- 6
のこったナクチポックンは仕上げに冷やしそうめんの上にポーチドエッグとともにのせのせ「韓風冷やしナクチポックン冷麺」に。
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コツ・ポイント
☆たこのぬめりはしっかりと塩でとりましょう。
☆炒めすぎ注意、硬くなりますよ。強火でさっと火を通せばプリップリです。
☆ハチミツの風味がピリ辛の中でハニー、砂糖なしでいい味に仕上がりました。
つくれぽ
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