☆を全てなめらかになるまで混ぜ合わせるFPがあれば便利です。キャベツは千切りにしておきます。

鍋にだし汁を沸騰させひき肉を丸めながら入れていきます。
灰汁が出てきたら綺麗にとってください。

醤油・酒を入れ10分ほど煮込んだら
キャベツを入れ火を通します。最後にごま油を入れて出来上がり。