玉ねぎをみじん切りにします。みじん切りにした玉ねぎに片栗粉をまぶします。

鶏の軟骨を小さく切ります。（今回は、スーパーで売っている焼き鳥の鶏の軟骨を3本使用しました。）

小さくした軟骨と鶏の挽き肉を混ぜ合わせます。次に、玉ねぎを入れて混ぜます。

混ぜ合わせたお肉に、ごま油、お塩、砂糖を入れて、さらによく混ぜ合わせます

シュウマイの皮に3を包んで、約15〜蒸して出来上がりです。