型を準備します。シート又はバターと薄力粉で準備します。
☆印を合わせて振るって置きます。

今回はコンポートを使っていますが缶詰などでも出来ます。

細かく刻んで置きます。
オーブンを１８０度４５分位で予熱して置きましょう。

常温で柔らかくしたバターと砂糖をすり混ぜて行きます。

写真は卵がそのままになっていますが溶き卵で入れて下さい。４に溶き卵を加えながら混ぜて行きます。

全体に混ざったら粉を加えて粉っぽさが無くなるまで混ぜます。あまり練らない様にしましょう。

６に３の枇杷を２/３位入れて混ぜます。
お酒の好きな方はここでコアントロー又はラム酒等大さじ１位入れてもＯＫ。

型に流し入れます。残りの枇杷を上から全体に乗せて置きます。

１０分位して表面が乾き気味になったころに包丁などで中央に切り込みを入れます。入れないでも良いですが・・・

焼きあがったら串などで刺して何も付いて来なければＯＫ！
写真は予熱で表面が焦げちゃいました・・・（泣）

焼きあがったら網等の上で冷まします。冷めたらお好みで切って召し上がれ！時間があれば翌日に食べるとしっとりなじみます。