夏野菜のカレー風味★HOTサラダ
papikun @papikun
夏野菜をパンチの効いたカレー味で炒めたHOTなサラダです☆
レモンの酸味が食欲をそそるので暑い夏も乗り切れちゃうｗ
このレシピの生い立ち
クミンがどうしても余ってしまっていつまでも眠っているので使い切ろうかと…
夏野菜のカレー風味★HOTサラダ
夏野菜をパンチの効いたカレー味で炒めたHOTなサラダです☆
レモンの酸味が食欲をそそるので暑い夏も乗り切れちゃうｗ
このレシピの生い立ち
クミンがどうしても余ってしまっていつまでも眠っているので使い切ろうかと…
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は1ｃｍの半月、かぼちゃは銀杏切り、オクラは斜めに半分、茄子、ズッキーニは輪切り、ベーコンは3ｃｍ幅に切ります。
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- 2
オリーブオイルを熱し、鷹の爪・にんにく・クミンシードを弱火で炒め香りを出します。
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- 3
ベーコン→じゃが芋、かぼちゃ→茄子、ズッキーニ→オクラ、しし唐、コーンの順で炒めます。
-
- 4
カレー粉を加えざっと炒め合わせ、塩胡椒で味を整えたら器に盛り、レモンを絞って完成です☆
-
コツ・ポイント
③の手順で茄子を加えると、茄子が油をだいぶ吸うので、足りなければオリーブオイルを＋αして！
コリアンダーやガラムマサラも少々加えるとより本格的な味に♪
お好みでベーコンを海老やウインナーに変えたり、粉チーズを仕上げにふっても◎
つくれぽ
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