圧力鍋に一口大に切った牛肉、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、水を入れ、加圧して牛肉ん柔らかくする。

加圧が終わったら、牛肉に味がしみ込むように煮汁を煮詰める。

タジン鍋にざく切りの春キャベツ、短冊切りしたエリンギ、しめじ、スライドしたにんにくをミルフィーユのように重ねて蒸す

2の煮汁が少なくなり、牛肉に味が染み込んだら火を止め、3の野菜の上に牛肉をのせて、煮汁をかける。

4の上に、千切りしたスライスチーズをのせたら出来上がり！