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カリカリ油揚げと春キャベツの回鍋肉風
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カリカリ油揚げと春キャベツの回鍋肉風-レシピのメイン写真

カリカリ油揚げと春キャベツの回鍋肉風

うわっち。。
うわっち。。 @uew_aka_666500

油揚げが肉に見えてきませんか?
冷蔵庫の中にあるもので出来る、節約レシピです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中にあるもので、作ってみました。
カリカリに焼いた油揚げを、おつまみによく作っているので、おかずに応用しました。

油揚げが肉に見えてきませんか?
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カリカリに焼いた油揚げを、おつまみによく作っているので、おかずに応用しました。

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材料

2人分
  • キャベツ(ひと口大に切る) 180gくらい
  • 油揚げ(短冊切り)  1枚
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1
  • 細ねぎ(小口切り) 3本
  • サラダ油 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • みそ 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 日本酒 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ボウルに合わせ調味料を入れて、混ぜ合わせておく。

    • カリカリ油揚げと春キャベツの回鍋肉風作り方1写真
  2. 2

    フライパンを弱火にかけて、油揚げをカリカリになるまで炒める。
    皿に取り出す。

    • カリカリ油揚げと春キャベツの回鍋肉風作り方2写真
  3. 3

    空いたフライパンにサラダ油とにんにくを入れて、弱火で香りが出るまで炒める。

    • カリカリ油揚げと春キャベツの回鍋肉風作り方3写真
  4. 4

    強火にして、キャベツを加える。
    5回くらい混ぜてから、油揚げを加える。
    合わせ調味料を2回に分けて、加えて炒める。

  5. 5

    皿に盛って、細ねぎを散らす。

コツ・ポイント

キャベツと油揚げの食感が残るように、フライパンにキャベツを入れたら、炒めすぎないようにしてください。

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うわっち。。
うわっち。。 @uew_aka_666500
2012/05/03 05:04に公開
引越ししました。引越し先→https://ameblo.jp/ue-wa-ka/cookpadのUIの改悪ぶりにびっくりしている。(2024-09-05現在)取り込み機能に横転(2026-03-23)
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このレシピのキーワード

ホイコーロー 片栗粉 キャベツ にんにく 日本酒 こねぎ 味噌 油揚げ

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