チキンのトマト煮
簡単トマト煮(^^)
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた大好きなトマト煮を思い出しながら作りました！母の味にはまだまだですが(^-^;
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、マジックソルトで下味をつける。
マジックソルトがなければ塩コショウでok - 2
鶏肉をパスタオイルでソテーし、取り出しておく。
パスタオイルがない場合はオリーブオイルにニンニクで香り付けし、ソテー - 3
ソテーしたフライパンで玉ねぎと舞茸を炒める
- 4
そこにトマト缶を加えひと煮立ちさせ、ケチャップ、マジックソルト、黒コショウ、コンソメ、醤油で味をととのえる。
- 5
ソテーした鶏肉を加え軽く煮立たせたら完成
コツ・ポイント
鶏肉はいったんソテーしてから最後に加えるのでパサパサになりにくいです(^^)/
キノコはエリンギやシメジなどお好みで。
パスタオイルを使えばニンニクを炒める手間も省けるし、マジックソルトなら簡単に風味もつきます!
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