パスタをゆでる。ごぼうをささがきにして水にさらし、ざるにあげる。鷹の爪は輪切り、ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひき温める。ニンニクを焦がさないように低温で炒めその後中火にし鷹の爪、鶏挽肉もいためる。

１のごぼうも入れ炒め、ごぼうが柔らかくなったら塩コショウ、パスタ入れ、お湯にとかしたコンソメを入れ出来上がり。