ベーコンは5mm幅煮きる。高菜漬けは小口切りにする。卵は割り溶いておく。

生姜とにんにくはみじん切りにする。

（Ａ）の調味料を合わせておく。

熱したフライパンに大さじ1のごま油を入れて、割り溶いた卵を入れて、半熟の炒り卵を作って取り出しておく。

空いたフライパンにごま油大さじ1/2のごま油を入れて熱し、にんにくとしょうがを炒める。

にんにくの香りがしてきたら、ベーコンと高菜を入れて全体に油がまわるまで炒める。

中華麺と水、（3）の合わせ調味料を入れて強火で煮立たせる。

汁気がなくなってきたら、炒り卵を入れて炒め合わせ、仕上げにごま油小さじ1を加えて混ぜ火を止める。