爽やか☆アサリとレモンの冷製パスタ
☆すいか☆ @suikapanda
レモンの酸味を効かせた、シンプルなアサリの冷製パスタ。蒸し暑くなる季節にピッタリです
このレシピの生い立ち
今日はポルトガル料理をイメージして、シンプル料理の献立を考えました
爽やか☆アサリとレモンの冷製パスタ
レモンの酸味を効かせた、シンプルなアサリの冷製パスタ。蒸し暑くなる季節にピッタリです
このレシピの生い立ち
今日はポルトガル料理をイメージして、シンプル料理の献立を考えました
アプリでひらく作り方
- 1
アサリは砂を吐かせ、殻をこすり洗いする
- 2
フライパンにアサリと白ワインを入れ、強火にかけアルコール分を飛ばし、中火にし蓋をしてアサリが口を開けるまで加熱する
- 3
②を蒸し汁につけたまま、常温まで冷まし、その後ラップをして冷蔵庫で冷やしておく
- 4
パスタを製品表示の方法でゆで、ザルにあげすぐに流水にさらし冷まし水気をしっかりと切る
- 5
③を冷蔵庫から取り出し、パスタ、パセリ、オリーブオイル、レモン汁、醤油を加えまぜ、塩・胡椒で味を整えたら完成です
- 6
５月９日☆ポーチュガルナイト☆ポルトガル料理をイメージした献立全８品
-
コツ・ポイント
パスタは茹で過ぎないでね。お好きであればフライドオニオンや、フライドガーリックを載せて下さい
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