お鍋にオリーブオイル（サラダ油）をひき、にんにくをいため、ウィンナー、カボチャをいためる。

軽く火が通ったら玉ねぎ、しめじを入れ、少ししたらキャベツ、コーンをいれいためる。

水をいれ、カボチャがやわらかくなるよう蓋をして２、３分蒸す。

全体がしんなりしてきたら鍋にご飯、コンソメをいれほぐし、とうふをいれてなじませる。

出来たら塩胡椒で味を整える。
グラタン皿に移し、チーズをのせて焦げ目がつくまで焼く。