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ぶりの卵の煮つけ
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ぶりの卵の煮つけ-レシピのメイン写真

ぶりの卵の煮つけ

kayo0913
kayo0913 @cook_40130287

酒のつまみにもご飯にも合います。
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珍しいぶりの卵を見つけたのでさっそく
煮て見ました。

酒のつまみにもご飯にも合います。
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材料

  1. ●ぶりの卵 2腹
  2. ●しょうが 1片
  3. ●砂糖 大2
  4. ●酒 大2
  5. ●味醂 大2
  6. ●醤油 大2
  7. ●水 2カップ
  8. ●ダシの素 少々
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作り方

  1. 1

    たまごの表面の薄いまくを取り2センチ位に切る。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、切った卵をさっと湯通しして、ボールに取り出します

  3. 3

    鍋に調味料としょうがのすり下ろした物を入れて、ひと煮立ちしたら卵を入れててあくをていねいにとります

  4. 4

    火力は中位で味見をしながら、10分くらい煮ます。
    煮汁が半分きらいまで煮詰めます

コツ・ポイント

あくをとること

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kayo0913
kayo0913 @cook_40130287
2012/05/09 14:30に公開
はじめまして。最近子供達も大きくなり、ご飯やおやつを作る機会が減りました。今年の春までパン教室に通っていましたが、仕事で忙しくなり途中でリタイヤしてしまいました。決して嫌いではない、台所仕事、たまに、自分のために、パン、ケーキを作ったりします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18840643
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