エリンギを切る。短冊切りな感じで。

フライパンにオリーブオイルを入れ、エリンギを中火で炒める。

軽く炒まったら、もやしを入れて炒める。

もやしが炒まったら、めんつゆ、味ぽんマイルドを入れて中火〜強火の間くらいでジャッと炒め合わせ、ニラを入れる。

ニラが炒め合わされたら、味見をして完成です。