きゅうりを薄切りにし、塩を気持ち多めにふりかけてしばらく置く。

にんじんをいちょう切りにし、少しゆでる。

ポテトの皮をむき火が通りやすい大きさに切りゆでる。箸をさしてぽろっとくずれるくらいまで。

ポテトをざるにあげすばやくあたたかい鍋に戻す。その熱で水分を飛ばす。そしてマッシャーでつぶす。

つぶしている間にベーコンと玉ねぎに少し火を入れる。玉ねぎはみじん切り。

ベーコンと玉ねぎをつぶしたポテトに混ぜる。あぶらをまんべんなくまわすかんじ。人参も入れてしまう。

マヨネーズを好きな分量入れ（結構入れた）まぜ、きゅうりをしぼって混ぜる。