ラディッシュは洗って、水気をよく拭き取っておきます。
大きなものはカットしておきます。

お鍋にラディッシュ以外の材料を加えて中火にかけ、沸騰させます。
沸騰したら火を止めます。

煮沸消毒済みの瓶にラディッシュを入れ、上から沸騰させた酢液を入れます。

熱いうちに蓋をし、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷まします。一晩漬けて出来上がりです。