シンプルで美味しい♪サクサククッキー
いろんなレシピを試してようやくたどり着いた自慢のクッキー♪バターが薫る飽きのこない味です♪是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
好みの食感、味にするため、様々なレシピで何度も作ってきました
アーモンドプードルを加えたり、全卵にしてみたり、粉の量を増やしたり減らしたり…
バターの練りかたを変えたり…
結局シンプルな材料が一番だという結論に♪
是非お試し下さい♪
シンプルで美味しい♪サクサククッキー
いろんなレシピを試してようやくたどり着いた自慢のクッキー♪バターが薫る飽きのこない味です♪是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
好みの食感、味にするため、様々なレシピで何度も作ってきました
アーモンドプードルを加えたり、全卵にしてみたり、粉の量を増やしたり減らしたり…
バターの練りかたを変えたり…
結局シンプルな材料が一番だという結論に♪
是非お試し下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵は室温に戻しておきます
- 2
バターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで撹拌します
- 3
そこへ粉砂糖と塩を入れ、白っぽくなるまでよく撹拌します
- 4
卵黄を入れ、滑らかに混ざるまでよく撹拌します
- 5
薄力粉をふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜます
粉っぽさがなくなってひとまとまりになればOK - 6
注意
生地をこねないよう、注意して下さい
こねてしまうとサクサク感が損なわれます - 7
四角形にしてラップにくるみ、30分～1時間程度生地を休ませます
(あまり長く休ませると固くなり扱いにくくなるのでご注意) - 8
この間にオーブンを180℃に温めておきます
- 9
6～7㎜の厚さに麺棒などで伸ばし、お好きな型で抜くかカットします
天板に少し間隔をあけて並べます - 10
オーブンで10～15分ほど焼きます
(焼き時間はオーブンによって異なります)
美味しそうな焼き色がつけばOK - 11
焼き上がりすぐは軟らかいので注意して下さい
冷めたら湿気ないよう、缶などの保存容器へ
一週間ほど保存可能です -
- 12
白っぽい焼き上がりよりも、写真のようにすこしだけ濃いめの焼き色のほうがサクサクした食感になります
-
コツ・ポイント
・シンプルなレシピなので、バターと粉は質のよいものを！
・粉を加えたら練らないように(練るとさっくりしません)
・グラニュー糖などでも作れますが、粉砂糖のほうがよりさっくりした食感に♪
・粉の一部(10%程度)をココア等に変えてもOK
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