キャラチョコ・ケーキ メテオ

2012年、子供の日用。
土台は荒挽きの具だくさんで、タネはゼラチン入れず、ほぼクリーム状。ケーキと言うよりタルトか?
このレシピの生い立ち
クリスマスにフォーゼをモチーフにしたチョコを作ったので、今度はメテオで♪メテオの体が黒いので、ケーキも黒っぽくしたくてオレオやら黒色色素を多用してます。
キャラチョコ・ケーキ メテオ
2012年、子供の日用。
土台は荒挽きの具だくさんで、タネはゼラチン入れず、ほぼクリーム状。ケーキと言うよりタルトか?
このレシピの生い立ち
クリスマスにフォーゼをモチーフにしたチョコを作ったので、今度はメテオで♪メテオの体が黒いので、ケーキも黒っぽくしたくてオレオやら黒色色素を多用してます。
作り方
- 1
準備。クリームチーズ、バターを室温で柔らかくしておく。今回は底の抜けない型を使うので、ラップを敷いておく。
- 2
●の材料で土台を作る。
ボールにオレオ、バナナチップスを入れて、麺棒の先等で突いて荒く砕く。 - 3
オレオとバナナチップスが、ある程度砕けてから、くるみも入れて荒く砕く。
- 4
3にレーズンと柔らかくしたバターを混ぜて、良く馴染ませる。
- 5
ラップを敷いた型の底に、4を指でギュウギュウ押し付けながら敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
ボールに生クリームと砂糖を入れて角が立つまで泡立てる。
- 7
別のボールにクリームチーズを入れてよく練り、メープル風味シロップ、レモン汁、黒ゴマ、黒色色素を入れて良く混ぜる。
- 8
7に6の生クリームを入れて混ぜる。
- 9
*黒色色素は付属のスプーンで4匙くらい入れました。
チーズケーキのタネをグレー色にしたくなければ、色素は入れない。 - 10
5に8を流しいれ、冷蔵庫で数時間冷やし落ち着かせる。
- 11
ある程度タネが冷えて落ち着いたら、ラップごと型から出して皿に置き、事前に作っておいたキャラチョコを乗せる。
- 12
アラザンをメテオの体とケーキに散らして、銀河をイメージ♪
- 13
メテオの目に苺ジャムを薄く塗って、ツヤツヤにしてみた♪首のオレンジ色の小さい部品はマンゴージャムを塗った。
- 14
断面はこんな感じ。
生コンクリートじゃないです、チーズケーキですが、何か?(笑)
コツ・ポイント
土台にオレオ、くるみ、メープルは必須。旨かった。
使った色チョコ・・・茶色(チョコペン)、焦げ茶(ブラックチョコに黒色素)、青(ホワイトに青色素)、赤(苺チョコに赤色素)、薄グレー(ホワイトに黒色素)、濃グレー(ホワイトに黒色素)。
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