キャベツは水にさらしてパリッとさせてから、食べやすい大きさに手でちぎる。

水切りしたキャベツはキッチンペーパーで水気をよくふき、ボールに入れ、ごま油を少量まぶしておく。

アンチョビを細かくちぎり、にんにくはみじん切り、ニラは２センチ幅にざく切りにする。

フライパンにごま油をひいて、にんにくを弱火でいため香りをだす。

アンチョビとニラも加えたら３０秒位さっといためて火を止める。

２のボールにいためた５を混ぜ合わせ、最後にしょうゆを回しかけたら完成。