作り方
- 1
ささみはキッチンばさみで筋をとり、厚い部分を開いて、ラップで挟み、麺棒などで叩いて薄くのばします。
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- 2
ラップをとり、ささみの上に大葉、包丁でたたいた梅肉、とろけるチーズをのせます。
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- 3
手前から奥に向かってくるくる～っと巻きます。巻き終わりを下にして置きます。
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- 4
小麦粉+水を溶いた液をつけます。横が開いているので そこにも しっかりと。
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- 5
パン粉をまぶします。横が開いているので そこにも しっかりと。
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- 6
パン粉は、手で軽く押さえながらしっかりと まんべんなくつけてくださいね。
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- 7
１６０度に熱した油で８分じっくり揚げます。５分ほどは 触らず、その後は菜箸でくるくる返しながら揚げます。
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- 8
フライバットにあげ、しっかり油を切ります。粗熱もとりましょう。
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- 9
せっかくなので 真ん中からカットして グルグルの断面が見えるように盛り付けて完成です♪
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コツ・ポイント
２の工程では、具をあまり端の方にたっぷり乗せない方が巻きやすいです。
たっぷり乗せると 巻いた時にはみ出てしまいます。
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その他のレシピ
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