たまごサラダコロッケ♡卵たっぷり♡
ととろ＆めい @cook_40051864
꙳★*ﾟレシピ本掲載感謝！꙳★*ﾟ
我が家の人気コロッケです。
パセリがアクセントの爽やかなコロッケです♪
このレシピの生い立ち
家族が昔に食べた惣菜屋さんのコロッケの味を再現してみました。
たまごサラダコロッケ♡卵たっぷり♡
꙳★*ﾟレシピ本掲載感謝！꙳★*ﾟ
我が家の人気コロッケです。
パセリがアクセントの爽やかなコロッケです♪
このレシピの生い立ち
家族が昔に食べた惣菜屋さんのコロッケの味を再現してみました。
作り方
- 1
じゃが芋はレンジか茹でて竹串がすーっと通るまで柔らかく火を通し、熱いうちに皮を剥きマッシュして★を混ぜて冷ます。
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにしてラップをしレンジで軽く火を通しておく。
パセリはみじん切り。ゆで卵は卵切り器等で細かくしておく。 -
- 3
じゃが芋が冷めたら、ゆで卵・パセリ・玉ねぎ・マヨネーズを加えて混ぜ合わす。
-
- 4
手で空気を抜くように丸めてお好みの形に形成する
-
- 5
小麦粉→卵→パン粉の順につける
-
- 6
少ない油できつね色になるまで揚げ焼きにして出来上がりです。
-
- 7
断面アップです。
写真↑は厚めにホクホク感のあるコロッケ。厚さを薄めにし個数を増やせばサクサクの食感で美味しいですよ。 -
- 8
2020.1月レシピ本
「クックパッドの作りおきおかず」に掲載されました＼(^o^)／ありがとうございます♡ -
コツ・ポイント
じゃが芋が冷めてからマヨネーズを加えて下さい。
③で混ぜ合わせた時にお味見を。マヨネーズの分量は多少増やせますが柔らかくなり形成しにくくなる場合があります。我が家は多めに12コ作りますが、多いと思われたら半量（6コ分）の分量をご参照下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18843477
