野菜でヘルシー☆トマト玉ねぎ洋風冷奴

れれれ3兄弟
れれれ3兄弟 @cook_40129375

体に良いオリーブオイルとコンソメ風味の美味しい洋風冷奴です♪トマトと玉ねぎたっぷりでヘルシー。香りと彩りも食欲そそります

このレシピの生い立ち
元々は、トマトと玉ねぎ消費のために、蒸し鶏に合うソースとして考えました。
その後、色んなアレンジができることがわかったので、目下このソースを応用したアレンジ料理を研究中です。
他のアレンジ料理も掲載中です。良かったらご覧ください。

野菜でヘルシー☆トマト玉ねぎ洋風冷奴

体に良いオリーブオイルとコンソメ風味の美味しい洋風冷奴です♪トマトと玉ねぎたっぷりでヘルシー。香りと彩りも食欲そそります

このレシピの生い立ち
元々は、トマトと玉ねぎ消費のために、蒸し鶏に合うソースとして考えました。
その後、色んなアレンジができることがわかったので、目下このソースを応用したアレンジ料理を研究中です。
他のアレンジ料理も掲載中です。良かったらご覧ください。

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材料

4人分
  1. 豆腐 4人分
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. トマト(中) 1個
  4. 青しそ(みじん切り) 5枚分
  5. にんにく(みじん切り) 1片分
  6. 調味料
  7. コンソメキューブ 2個
  8. 塩コショウ 小さじ1.5
  9. 砂糖 大さじ1
  10. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは、細か~いみじん切りにし、「水の中で握っては水を換える」という作業を5,6回繰り返して辛味を抜く(辛さはお好み)

  2. 2

    (お子様など、ちょっとでも辛いのが嫌な場合は、さっと熱湯にくぐらせてから、水にさらして揉むと良いですよ♪)

  3. 3

    トマトは、横半分にスライスした後、種とへたを除いて、みじん切りにする。

  4. 4

    1~3と青シソ、にんにく調味料を加え混ぜる。コンソメキューブは、おろし金で粉状におろしながら加える。

  5. 5
  6. 6

    豆腐を器に盛り、4をたっぷりかければ完成♪(4は冷やしておいてもGOOD)

コツ・ポイント

★このレシピは、「超万能美味!トマト玉ねぎドレッシング」(ID:18570804)の応用レシピです。なので、手順1~4は、ほぼ同じです。ただ対豆腐用に、若干分量を調整してあります^^
★4の後、結構水分が出ます。それもたっぷりかけてください。

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れれれ3兄弟
れれれ3兄弟 @cook_40129375
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子供達も大きくなり、大学生、高校生になっちゃった母です。個人でやっておりますが、おかげさまで、アクセス一杯!つくれぽ一杯!(*≧∀≦*)嬉しいです!ありがとうございます。COOKPAD様にお世話になりながら、精進したいと思います。どうぞよろしくm(_ _)m
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