ちょっと甘めの仕上がりなので　分量は　自分好みで　味見をしてみて　レモン汁や　梅サワーの量で足したり引いたりで　調整したらいいと思います。醤油麹はそのままでもいいかと思いますが　私はなめらかな方が良いので　ブレンダーで潰しました。