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ヨーグルティアde醤油麹
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ヨーグルティアde醤油麹-レシピのメイン写真

ヨーグルティアde醤油麹

320coco
320coco @cook_coconoa

ヨーグルトメーカーで簡単に　万能調味料の醤油麹が簡単に作れて　料理のレパートリーのはばも広がります～
このレシピの生い立ち
水無しのとか　色々と試しましたが　水を入れたこの分量のが一番好きでした。

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水無しのとか　色々と試しましたが　水を入れたこの分量のが一番好きでした。

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320coco
320coco @cook_coconoa

ヨーグルトメーカーで簡単に　万能調味料の醤油麹が簡単に作れて　料理のレパートリーのはばも広がります～
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水無しのとか　色々と試しましたが　水を入れたこの分量のが一番好きでした。

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材料

  • 米麹 ２００g
  • 塩 ２０ｇ
  • 濃口醤油 ２００ml
  • 水 ２００ml
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作り方

  1. 1

    ヨーグルティアの内容器に水を５０cc入れて　電子レンジ６００Wで１分３０秒加熱消毒します。（熱湯の煮沸消毒でいいです）

  2. 2

    材料を全て入れて　よくかき混ぜます。

  3. 3

    温度６０℃、タイマー８時間にセットして　スタートボタンを押します。

  4. 4

    出来たら 一度よくかき混ぜて　冷蔵庫で保管します。冷蔵庫でも発酵しますので　たまに全体をかき混ぜて下さい。

    • ヨーグルティアde醤油麹作り方4写真

コツ・ポイント

お水を入れることで　なめらかな美味しさの醤油麹になります。

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320coco
320coco @cook_coconoa
2013/03/17 09:46に公開
お菓子作りとパン作りが大好きです～みんなの美味しいと食べてくれる笑顔と　可愛いトイプーのココちゃんに癒されている毎日を送っています。宜しくお願いします～
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米麹

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